Cuprins:
Există o mulțime de tendințe interesante în materie de dietă în acest moment despre care celebritățile jură să slăbească și să se simtă mai bine. Cu toate acestea, sunt aceste obiceiuri alimentare - cum ar fi keto, postul intermitent, sucuri și multe altele - cu adevărat sănătoase pentru tine? Life & Style a vorbit exclusiv cu trei dieteticieni înregistrați - Sharon Palmer, MSFS, RDN, Sammi Haber Brondo , MS, RD și Dr. Rachel Paul, PhD, RD - despre unele dintre cele mai tari tendințe ale momentului în materie de dietă și și-a primit părerile (susținute de diplome) despre cât de benefice pot fi pentru bunăstarea ta generală.
Dieta cetogenă
Foarte populara dieta keto este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi, pe care toată lumea, de la Kourtney Kardashian la Halle Berry au promovat beneficiile. Practic, ideea este că majoritatea carbohidraților tăi ar trebui înlocuiți cu grăsimi, despre care unii susțin că îți va duce corpul în starea metabolică de cetoză. Corpul tău este apoi forțat să ardă grăsimi pentru energie. Deși sună ideal, probabil că nu este un plan grozav pe termen lung, potrivit experților.
SP: „Cu siguranță nu este sănătos pe termen lung. Elimină multe alimente esențiale și sănătoase din dieta ta - cum ar fi multe fructe, legume, cereale integrale... și alimente care au legătură cu sănătatea și longevitatea optime”, a explicat Palmer, cunoscut sub numele de Dieteticianul alimentat cu plante. „Ca să nu mai vorbim de calitatea vieții asociată cu această dietă, nu poți să mănânci afară sau să socializezi în jurul alimentelor foarte ușor... Poate promova comportamente alimentare slabe și psihologie în jurul plăcerii alimentelor și meselor.”
SHB: „Dieta keto nu este o dietă pe termen lung sau un stil de viață durabil. Numai creierul nostru are nevoie de 130 de grame de carbohidrați pe zi pentru a funcționa”, a menționat Brondo despre keto, care recomandă, în general, aproximativ 20 până la 50 de grame de carbohidrați pe zi, în funcție de individ. „Creierul nostru se poate descurca dacă trebuie, dar totuși, celulele noastre roșii din sânge au nevoie de acele 130 de grame de carbohidrați pe zi pentru a funcționa. Dieta keto nu este sigură și, de asemenea, nu este durabilă. Urmând o astfel de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru o perioadă lungă de timp nu lasă loc să ne bucurăm și de viață.”
RP: „Principalul beneficiu pe care îl văd de la dieta keto este că persoana este sătulă (adică nu este foame) în comparație cu ceilalți se apropie dieta”, a spus dr. Paul. „Cu toate acestea, nu există suficiente studii pe termen lung pentru a determina dacă Keto este sigur pe termen lung. Nutriția este cea mai nouă știință, încă descoperim noi vitamine și nutrienți și este cel mai sigur să mănânci o varietate de alimente, mai degrabă decât să tăiem complet anumite grupuri de alimente.”
Dr. Paul a dezvăluit câteva probleme de sănătate pe care le vede la unii oameni, cum ar fi „colesterolul crescut” din „dietele super sărace în carbohidrați”. Ea a adăugat: „În plus, fără (aproape) carbohidrați, persoana va pierde unele vitamine și minerale cheie și își poate modifica negativ microbiota intestinală... Orice dietă pentru o perioadă scurtă de timp este probabil bună (desigur, discutați cu dvs. mai întâi medicul înainte de a începe ceva nou), dar pe termen lung, nu aș recomanda ceva atât de strict.”
Rezumat: Keto ca opțiune de dietă pe termen scurt, cel mai probabil, nu este dăunătoare, dar nu este ceva care ar trebui menținut pentru perioade lungi de timp. Carbohidrații nu sunt inamicul, ei fac parte dintr-o dietă bine echilibrată.
Postul intermitent
Posul intermitent este foarte popular printre antrenorii de fitness chiar acum. Este un model în care parcurgeți perioadele de mâncare și post.De exemplu, fereastra de opt ore pentru a mânca pe tot parcursul zilei ar putea fi între 10 a.m. și 6 p.m. și apoi următoarele 16 ore sunt petrecute în post (a.k.a. nu consumând alimente). Acesta este un favorit printre Vanessa Hudgens, care merită stilul de mâncare pentru că a făcut-o să se simtă cel mai bine fizic.
SP: Palmer a explicat că „cercetarea nu a susținut în mod constant” ideea că postul intermitent dă un impuls metabolismului tău. S-a „demonstrat că provoacă pierderea în greutate” - dar nu pentru motivul pe care l-ați putea crede. „Este logic să slăbești pentru că vei reduce numărul de mese și de calorii pe care le consumi”, a spus ea.
Cea mai mare problemă pe care o vede Palmer cu postul intermitent este că ți-ar putea afecta relația cu mâncarea. „Există unele îngrijorări că ar putea crea comportamente alimentare nesănătoase, cu exces în zilele fără post și foame și privare în zilele de post, precum și un aport mai scăzut de nutrienți cheie.Nu este cel mai sănătos mod de a pierde în greutate. Dar pare să funcționeze pentru unii oameni și există o istorie a tiparelor de post în dietele tradiționale”, a adăugat ea.
SHB: Ne postul adecvat poate avea chiar un efect negativ asupra metabolismului, potrivit Brondo. „Postul intermitent are de fapt efectul opus asupra metabolismului tău, deoarece a rămâne prea mult timp fără a mânca poate încetini metabolismul”, a spus ea. „Nu este un instrument eficient de slăbit sau o dietă durabilă. Fiind prea foame, este mai ușor să mănânci în exces la următoarea masă.” Dieteticianul a adăugat: „Chiar dacă te obișnuiești cu foamea, înseamnă adesea să renunți la evenimentele sociale și să trăiești viața pe baza programului tău de post intermitent. Nu este un mod sănătos (sau deosebit de distractiv) de a trăi.”
RP: Pe de altă parte, dr. Paul a remarcat că ar putea ajuta la adăugarea disciplinei rutinei alimentare zilnice a unei persoane. „Găsesc beneficiile postului intermitent mai psihologice decât orice.Dacă stabilirea orelor de masă vă ajută să nu mâncați micul dejun dacă nu sunteți deja persoana care micul dejun și să nu mâncați înghețată noaptea târziu (pentru că nu mâncăm broccoli la miezul nopții, de obicei!), atunci postul intermitent poate fi pentru tu." Ea a explicat: „Ceea ce este mai important este ceea ce funcționează în mod realist pentru persoana individuală. Dacă întotdeauna ți se face foame pentru micul dejun, de exemplu, te rog să mănânci micul dejun!”
Rezumat: Cunoaște-ți corpul și nu te înfometați. Postul intermitent te poate face sau nu să slăbești, dar fii precaut dacă ești genul de persoană care din punct de vedere psihologic nu răspunde bine la reglarea strictă a meselor.
Sucuri
Oamenii apelează adesea la „sucuri” atunci când vor să-și „detoxifice” corpul. De obicei, se referă la o curățare cu suc, în care consumați în principal sucuri de fructe și legume, evitând în același timp alimentele solide. Perioada de timp recomandată poate fi de la una la zece zile.Toți cei trei experți au confirmat că organismul tău se detoxifică în mod natural, așa că nu există o susținere științifică care să spună că trebuie să faci mai mult. „Ficatul tău este o detoxifiere naturală. Nu ai nevoie de nimic altceva!” Dr. Paul a spus.
SP: Menținerea dietei pline cu alimente sănătoase și menținerea hidratată va face trucul, a spus Palmer. „Există câteva strategii de dietă care sprijină sistemul natural de detoxifiere al organismului – inclusiv multă apă, consum de fructe și legume, fibre alimentare, legume crucifere, surse de proteine sănătoase și aport adecvat de micronutrienți.”
SHB: Dar, smulgerea te face să te simți grozav? Brondo a explicat această senzație adăugând: „Dacă faci o curățare cu suc și bei doar suc, s-ar putea să simți iluzia o „detoxifiere”, deoarece literalmente nu există alte alimente în corpul tău. Nu există nimic inerent într-un suc care detoxifică organismul. Sucurile au vitamine, minerale și fibre benefice, dar nu au puteri magice.”
Rezumat: Preluarea sucului este o modalitate ușoară de a adăuga mai multe fructe și legume în dieta zilnică, dar nu vă va „detoxifica” corpul mai mult decât o face deja în mod natural.
Dieta adaptogenă
“Aceasta este ideea că poți folosi ierburi pentru a restabili echilibrul între stres în stilul de viață. Se crede că anumite plante medicinale ajută în acest scop prin medierea răspunsului adaptiv la stres din organism.”, a explicat Palmer în timp ce a adăugat: „Există aproximativ 70 de plante din plante care au proprietăți adaptogene documentate.” Cu toate acestea, ea a remarcat că acest subiect este încă destul de necercetat. „Sunt necesare mai multe studii pentru a înțelege cum funcționează și dacă într-adevăr ajută într-adevăr”, a spus ea. Acum este ușor să găsești unele dintre aceste produse populare, cum ar fi ashwagandha, ciuperca reishi și maca sub formă de capsule, la magazinul tău alimentar local, dar Palmer și Brondo recomandă să adaugi ingredientul în dieta ta zilnică.
SP: „Este întotdeauna o idee bună să includeți alimente întregi în dieta dumneavoastră pentru beneficii, deoarece nu puteți lua prea multe mult prin dietă - atunci când iei suplimente, poți să consumi cantități mari de compuși”, a explicat Palmer.„Cu toate acestea, s-a descoperit că unele ierburi și plante botanice au beneficii la niveluri mai ridicate în cercetare, fără probleme de toxicitate. Este important să căutați beneficii documentate și niveluri de siguranță în cercetare înainte de a încerca un regim de plante medicinale/botanice. Consultați-vă cu medicul dumneavoastră înainte de a începe un nou regim de suplimente.”
SHB: „Majoritatea cercetărilor s-au făcut doar pe animale, nu pe oameni. Dacă sunteți interesat să le încercați, totuși, nu este rău pentru ele”, a spus Brondo. „Deși nu s-a dovedit 100 că funcționează, nici nu pot răni. Recomand să le adăugați la mâncare.”
Rezumat: Adaptogenii pot să nu fie magici, dar cel mai probabil nu vor face rău. Dacă veți începe să consumați ingrediente noi prin pilulă, consultați-vă medicul.
Carne „imposibilă”
The Impossible Burger - un înlocuitor de carne pe bază de plante care este uimitor de asemănător cu carnea roșie adevărată - mătură națiunea.Jay-Z, Katy Perry și Serena Williamssunt doar câțiva dintre investitorii de profil în alt din companie. Produsul conține 21 de ingrediente, despre care Brondo a remarcat că sunt „proteine din soia, ulei de nucă de cocos, ulei de floarea soarelui și „arome naturale”. Celel alte ingrediente din el sunt în urme”. Palmer a adăugat că este „un aliment foarte procesat, dar ingredientele sunt în general sigure”. Ar trebui să renunți cu totul la carnea de vită pentru acest nou produs? Adăugarea mai multor zile fără carne la dieta ta este benefică, dar Impossible Meats poate să nu fie Sfântul tău Graal.
SP: „Îngrijorarea pe care o am este cantitatea mare de grăsimi saturate, care a fost asociată cu problemele legate de sănătatea inimii”, Palmer spus. „Cu siguranță există alimente vegetale mai sănătoase pe care le poți include în dieta ta, cum ar fi lintea, fasolea, quinoa și tofu. Alimentele vegetale simple, puțin procesate sunt mai bune pentru sănătatea generală. Dar nu cred că este ceva greșit în a include în dietă o dată sau de două ori pe săptămână și poate ajuta oamenii să treacă la o dietă mai bazată pe plante, care are beneficii pentru sănătate.În plus, aceste produse au o amprentă ecologică semnificativ mai mică decât alimentele de origine animală.”
În ceea ce privește optarea pentru o dietă mai concentrată pe plante, în general, Palmer a adăugat: „Există beneficii pentru a consuma în principal diete pe bază de plante față de dietele bogate în animale, bazate pe cercetări. Acestea sunt sănătatea inimii, risc redus de cancer și risc mai mic de obezitate.”
SHB: „Oamenii se întreabă adesea despre leghemoglobina de soia, sau hem, din Burgerul Impossible. Acest hem este modificat genetic (a.k.a. OMG) pentru a face burgerul să aibă gust și să „sângereze” precum carnea de vită”, a explicat Brondo. „Este în general recunoscut ca sigur - sau GRAS - de FDA. Deși cu siguranță există mai multe modalități de alimente întregi de a obține proteine... nu este nimic de care să vă faceți griji în lista de ingrediente.”
RP: Dr. Paul a recunoscut că „există beneficii uriașe pentru mediu ale reducerii consumului de carne”, dar votul ei este de acord. ce stii. „Eu personal am încredere în animal mai mult decât în oamenii de știință din laborator.Cu cât mai puține ingrediente și, mai ales, toate ingredientele pe care tu, mama și bunica le-ați putea identifica, cu atât mai bine”, a spus ea. „Încearcă să folosești nuci, semințe, brânză, iaurt, tofu, edamame în loc de carne din când în când.”
Rezumat: Burgerul imposibil nu este neapărat răspunsul la toate rugăciunile voastre pe bază de plante, ci încercați „Luni fără carne” sau includerea mai multor mâncăruri vegane și vegetariene în dieta dumneavoastră săptămânală este benefică pentru sănătatea dumneavoastră și pentru mediu.
Când vine vorba de dietă, nu există o soluție rapidă. Fii inteligent, tratează-ți bine corpul și dacă un moft sună prea frumos pentru a fi adevărat... probabil că este.