Cum poate dieta de cetoeta să ajute pacienții cu cancer să se lupte cu alimentele

Fiecare lucrare și discuție despre teoria metabolică a cancerului începe cu o descriere a ceea ce se numește efect Warburg. Deoarece acest lucru este esențial pentru înțelegerea științei din spatele dietei ketogenice, să examinăm originea acestei observații. La un anumit nivel, suntem cu toții familiarizați cu modul în care funcționează fermentația. Acesta este procesul responsabil pentru transformarea varzei și a laptelui, de exemplu, în alimente mai gustante, cum ar fi varză și iaurt. Este relativ simplu de realizat. Introduceți o cultură bacteriană starter la un aliment, acoperiți-l pentru a preveni contaminarea, mențineți-l cald și voilà. Tocmai ați hrănit bacteriile cu zahăr din alimente, ceea ce permite multiplicarea bacteriilor. Odată cu creșterea coloniei bacteriene, zaharurile disponibile sunt fermentate rapid.

Fermentația este un proces primitiv care satisface nevoile simple ale bacteriei pentru energie. Dar la om, fermentația, de la sine, contribuie, de obicei, relativ puțin la producția globală de energie. Cu toate acestea, după cum a observat Warburg, celulele canceroase se comportă diferit decât celulele normale: Ele devin din ce în ce mai dependente de fermentația glucozei din citoplasma celulei pentru energia celulară. Aceasta diferă de celulele normale, care produc majoritatea energiei celulare în organele foarte specializate, cunoscute sub numele de mitocondriile. Acest comutator în soarta de glucoză din interiorul unei celule poate fi primul indiciu că ceva a mers teribil în neregulă cu funcția celulară. Dacă acea celulă supraviețuiește și se multiplică într-un grup de celule disfuncționale care sunt capabile să ocolească supravegherea sistemului imunitar, acum avem o tumoare malignă.

Pe măsură ce tumoarea crește, aceasta restricționează fluxul de sânge care conține oxigen și alți nutrienți vitali. Capacitatea celulelor canceroase de fermentare a glucozei îi permite să supraviețuiască și să se dezvolte într-un mediu hipoxic (cu oxigen scăzut). Această stare de stare cu deficiență de oxigen reprogramă metabolismul celular, promovează supraviețuirea și proliferarea celulelor, crește invazivitatea cancerului și stimulează dezvoltarea unor noi rețele de sânge (denumite angiogeneză) care servesc la hrănirea tumorii. Un produs rezidual de fermentație este acidul lactic. Acest deșeu acid este toxic, așa că este rapid expulzat la micromediul, zona imediat adiacentă celulei. Cancerul se dezvoltă în acest mediu inflamat cu acid, ceea ce duce la proliferarea mai rapidă a celulelor canceroase și la accelerarea progresiei bolii.

Această dependență de o modalitate mai primitivă de a alimenta nevoile celulei nu ar avea sens dacă nu menționez că celulele canceroase fermentează multă glucoză, mult mai mult decât ar folosi o celulă normală. De fapt, rata de glicoliză în celulele canceroase este în mod tipic de 10 până la 15 ori mai mare decât rata într-o celulă normală. Pentru ca aceasta sa apara, celulele canceroase au nevoie de o modalitate de a permite mai mult transport de glucoza in celula. Ei fac acest lucru prin creșterea numărului de transportatori de glucoză și receptori de insulină de pe suprafața celulei.

Reamintim că Warburg a identificat acest proces înapoi în primul trimestru al secolului al XX-lea. În esență, observația lui a fost locul de naștere al teoriei metabolice a cancerului și, pentru un timp, cercetătorii au încercat să aprofundeze această teorie. Dar în anii 1950 descoperirea de către James Watson și Francis Crick a structurii dublului helix al ADN-ului a deraiat aceste explorări. Apoi, în anii 1970, descoperirea mutațiilor genetice în genomul nuclear al celulelor canceroase a determinat pendulul să se învârtă spre acceptarea aproape universală a credinței că cancerul a fost o boală genetică.

Cu această schimbare în gândire, eforturile de cercetare s-au transformat în identificarea mutațiilor genetice în ADN care ar putea fi legate de inițierea și progresul cancerului. Și, așa cum este atât de clar din comunicatele de presă moderne, comunitatea medicală și științifică este încă îndrăgită de dezvoltarea de medicamente care vizează aceste mutații genetice specifice. La fel și publicul. La urma urmei, cine nu vrea să vadă un tratament pentru cancer într-o pastilă? În realitate, totuși, decenii de cercetare și miliarde de dolari investit în acest concept au produs puține îmbunătățiri în ceea ce privește rezultatele cancerului. Cu alte cuvinte, adevărații oameni cu cancer real sunt încă pe moarte de această boală.

Cancerul prosperă pe glucoză și glutamină

Racul prosperă pe combustibilii fermentabili. Studiul după studiu a confirmat acest lucru. O dietă bine creată, ketogenică (carburant scăzut, bogată în grăsimi) limitează accesul cancerului la sursele de combustibil preferate, glucoza și, într-o măsură mai mică, la glutamină, oferind în același timp o energie abundentă celulelor sănătoase. Acest lucru are sens din punct de vedere evolutiv, dat fiind faptul că oamenii timpurii nu ar fi supraviețuit decât dacă au avut un sistem de rezervă pentru acele momente în care produsele alimentare erau în cantități mici. Corpul tau va raspunde restrictiei la carbohidrati, in mod similar cu modul in care raspunde la postul sau foamea: prin rotirea unui comutator metabolic care permite utilizarea grasimilor depozitate ca si combustibil.

Capacitatea organismului de a comuta combustibili explică și de ce o dietă ketogenică bine planificată este poziționată într-un mod unic pentru a întrerupe nu numai fluxul de glucoză, ci și furnizarea altor combustibili care promovează cancerul, inclusiv glutamina. Mai mult decât atât, o dietă pe bază de ketogenă și alte strategii care imită foametea pot compromite însăși existența celulelor bolnave, ceea ce ajută la restabilirea semnalizării celulare normale, care este responsabilă de punerea frânelor pe cancer. În timp ce această strategie nutrițională este un instrument extrem de puternic, nu este un tratament pentru cancer. În schimb, acesta poate fi folosit ca o strategie de gestionare pe termen lung, cu beneficiul suplimentar al altor îmbunătățiri în domeniul sănătății.

Introducerea terapiei metabolice cetogene

Un nou termen - "terapia metabolică ketogenică" - a fost recent propus de un grup de cercetători și clinicieni care doresc să sublinieze utilizarea unei intervenții nutriționale ketogenice ca strategie antineoplazică (anticancer) (Winter et al., 2017 Crit Rev Oncol Hematol). Această nouă paradigmă exploatează poftele metabolice ale cancerului pentru glucoză și alți combustibili fermentabili.

Unul dintre cele mai dăunătoare mituri nutriționale ale timpului nostru este că organismele noastre au nevoie de o alimentare continuă cu carbohidrați furnizate de alimentele pe care le consumăm - între 45 și 65 procente din totalul caloriilor noastre. Asta pur și simplu nu este adevărat! Majoritatea oamenilor care regurgiază această "înțelepciune convențională" nu înțeleg că aceasta este doar o părere repetată atât de des încât este acceptată ca fiind adevărul. De fapt, chiar și manualul de referință dietetic de referință, publicat de Comitetul pentru alimentație și nutriție al Institutului de Medicină (2005), recunoaște că o combinație de gluconeogeneză și corpuri cetone este suficientă pentru a satisface nevoile energetice ale creierului chiar și în absența totală a carbohidraților dietetici.

Acest extras este din cartea lui Miriam Kalamian Keto pentru cancer: terapia metabolică cetogenică ca strategie nutrițională orientată (Chelsea Green Publishing, octombrie 2017) și este reprodusă cu permisiunea editorului.

Miriam Kalamian este un consultant de nutriție certificat de consiliu, educator și autor specializat în implementarea de terapii ketogenice. În cartea ei Keto pentru cancer: terapia metabolică cetogenică ca strategie nutrițională orientată (Chelsea Green Publishing, octombrie 2017), ea se bazează pe un deceniu de experiență pentru a oferi orientări cuprinzătoare care să abordeze în mod special multiplele provocări legate de dieta și stilul de viață asociate cu diagnosticul de cancer.