Marii stabilizatori ai viitorului ar putea face vin bun, dar băuturile din metale grele sunt rele

În Martianul, astronautul și icoana întârzierii interplanetare, Mark Watney se apropie cu câteva bare de proteine ​​și cartofi cultivați. Este plauzibil, din ceea ce știm despre botanică, dar să spunem că vrem să facem mai bine decât asta. Să spunem că filmăm mai mult decât supravieţuire. Cum ar arăta vinul lui Mars?

În primul rând, oamenii de știință cred că, având în vedere controlul adecvat al climei și udarea, am putea dezvolta struguri pe Marte. Dar ceea ce face praful stâncos care acoperă planeta - cunoscut sub numele de regolit - spre deosebire de solul pământului este lipsa relativă a compușilor organici. "Toți nutrienții de bază sunt prezenți, dar nitrații și amoniacul, ambele esențiale pentru creșterea plantelor, sunt destul de rare", spune Wieger Wamelink, ecologist la Universitatea Wageningen din Olanda Invers. Totuși, există cantități suficiente de fosfor, potasiu, calciu, magneziu și fier. "Lipsa azotului din sol este rezolvată prin aplicarea de plante de fixare a azotului sau de bacterii mai bune care trăiesc în simbioză cu planta".

Wamelink știe cât de greu este să crească culturi pe Marte, deoarece se apropie de oricine. În 2014, Wamelink și colegii săi au publicat un raport în Plus unu demonstrând că ar putea crește grâu și roșii în regolit simulat de la o companie numită Orbitec (este categorisită, fermecător, ca o resursă spațială. De fapt, simulantul solului de pe Marte avea mai multă apă decât solul real.

Dar cercetarea vine cu câteva avertismente. Deși Wamelink spune că mineralogia regolitului simulat al Marte este pe punctul, există alți factori agricoli. "Plantele utilizează substanțe nutritive care sunt dizolvate în apă", spune el, "și care nu a fost niciodată testat pentru solurile marțiene". Nici nu este clar dacă fructele muncii lor sunt bune. "Nu putem să le mâncăm încă, deoarece nu suntem siguri că este în siguranță", spune el. "Sunt destul de multe metale grele prezente în sol și trebuie să fim siguri că nu sunt prezente și în fructe înainte de a le mânca, altfel ar putea dăuna sănătății noastre".

Contaminarea cu metale grele reprezintă o problemă reală - elemente cum ar fi cadmiul, absorbite din sol, se pot acumula în plante la niveluri nesigure pentru consumul animal sau animal. Spuneți că testele lui Wamelink s-au întors clar, la fel și experimentele inevitabile ale NASA: Ne-ar plăcea să bem ce vine din grădina marțiană?

Că pământul este reflectat în vin este un concept vechi de vinificație numit terroir. Nu există o tona de dovezi concludente că terroirul modifică compușii aromatici ai vinului. Dar există unele indicii că urme de elemente pot fi găsite în vinurile din anumite regiuni, care Earth Magazine se aseamănă cu amprentarea chimică.

Se pare că regolitul marțian - simulantul, oricum, arată puțin ca loess, un pământ de nisip Wamelink familiarizat, deoarece acoperă Olanda de sud. Este, de asemenea, în cazul în care strugurii Olandei sunt cultivate pentru producția de vin, spune el. "Deci, dacă gustul ar fi similar, ar putea fi destul de bun. Din moment ce gustul solului se reflectă foarte mult în vin, bănuiesc că vinul marțian va avea propriul gust specific ".

Există doar o ultimă problemă: "Exportul pe Pământ ar fi destul de scump", spune Wamelink. La aproximativ 10.000 de dolari un kilogram pentru a obține ceva în spațiu, o sticlă de vin de 3 kilograme ar veni cu cel puțin un cost de transport de 30.000 de dolari. Deși vinurile reale au fost achiziționate pentru un pop de 15.000 de dolari, deci cine ar spune că nu ar exista un oenofil cu un buget redus și o vrăjitorie pentru o epocă extraterestră?