Este taxa de soda de lucru? Studiile științifice arată o scădere semnificativă a consumului

În 2014, Berkeley, California, a adăugat un impozit de 1 centimetru pe fiecare uncie de băuturi îndulcite vândute în limitele orașului, făcându-l una dintre cele câteva orașe din America să pună în aplicare "impozitul sifon" politic controversat. Trei ani mai târziu, că taxa de sodă a schimbat drastic modul în care rezidenții Berkeley hidratează. În esență, taxa de sodă a funcționat.

Bazandu-se pe rezultatele sondajului de la 1.513 rezidenti Berkeley intre 2014 si 2017, Kristine Madsen, doctorat, directorul facultatii de la Institutul Alimentar UC Berkeley, a constatat ca consumul de bauturi zaharat in Berkeley a scazut cu 52 la sută deoarece taxa de sodă a fost pusă în aplicare. Consumul de obiceiuri în orașele din apropiere, fără aceeași taxă pe termen lung, rămase neschimbată.

Noua cercetare a fost publicată într - un articol publicat joi în Jurnalul American de Sănătate Publică. Lucrarea se bazează pe un studiu din 2016 care a arătat o scădere cu 21% a sifonului de băut (și a altor băuturi dulci) în cartierele cu venituri mici din Berkeley, după ce taxa a fost aprobată de alegători.

"Când vă gândiți la anunțurile de sănătate publică, este un fel de contracarare a mesajelor care ies din industrie", spune Madsen Invers. "Spune oamenilor că prea multă sifon este rău pentru tine, și asta poate avea unele efecte."

Efectele asupra sănătății băuturilor dulci, de la diabet la obezitate, sunt bine documentate.

La nivel federal, impozitarea vânzării de "produse alimentare junk" nu a câștigat nici o tracțiune, dar Berkeley și Philadelphia au luat-o pe sine pentru a impozita distribuitorii de băuturi, ridicând prețurile la sifon în ansamblu. Conceptul de impozit pe băuturi pe bază de zahăr sa reținut și în alte țări.

Două Moduri de Taxare Soda Taxe Modificări Beverly Habits în Berkeley

Taxa pe bază de sodă este mai mult decât impunerea unor obstacole economice în calea achiziționării de băuturi zaharoase, spune Madsen. Primul care se întâmplă este că pare să provoace o schimbare de atitudine cu privire la efectele asupra sănătății acestor băuturi.

"Când aplicați o taxă pe bază de sodă, există o grămadă de mijloace media în jurul acesteia, astfel încât oamenii încep să se gândească:" Poate că soda nu este prea bună "."

Cel de-al doilea lucru care se întâmplă este că publicul oprește să cumpere sifon.

"Apoi, odată ce taxa trece, este o dovadă destul de bună că comunitatea dvs. a decis că băut o mulțime de sifon nu este un lucru minunat."

Înainte de 2014, locuitorii din Berkeley au raportat că au deschis o băutură zaharoasă mai mult decât o dată pe zi (o medie de 1,25 ori în rândul participanților la sondaj). Dar, după 2014, locuitorii au raportat băuturi cu conținut scăzut de zahăr mai puțin de o dată pe zi - în medie, de 0,5 ori pe zi în rândul participanților.

Această schimbare măsurabilă a obiceiurilor de băut este crucială, mai ales că o critică a taxei sodice este că poate avea un impact vânzări de băuturi - ceea ce nu ar schimba neapărat câte băuturi zaharoase consumă de fapt. Dar studiul arată că dacă oamenii sunt sau nu cumparat mai puțin sifon, cu siguranță băută mai puțin sifon.

Madsen a comparat, de asemenea, obiceiurile de consumare a sifonului din Berkeley cu cartiere asemănătoare din punct de vedere demografic din Oakland și San Francisco, care au atras taxe de sifon mai târziu decât a făcut-o Berkeley. Taxa de sifon la Oakland a intrat în vigoare în 2017, iar San Francisco și-a impus propriile impozite de sodă în 2018, astfel încât cea mai mare parte a acestor sondaje au fost luate inainte de taxele pentru sifon au intrat în vigoare în ambele orașe (deși în Oakland unele sondaje au fost efectuate o lună la trei luni după intrarea în vigoare a impozitului pe bază de sodă).

În ansamblu, nu a existat nici o schimbare semnificativă în consumul de băuturi dulci în Oakland sau San Francisco în acea perioadă - arătând că taxa sodă a avut efecte măsurabile în Berkeley.

SUA va trece vreodată un impozit pe sifon?

O taxă de sodă ar fi pusă în aplicare pentru a schimba modul în care publicul privește efectele asupra sănătății băuturilor zaharoase. Dar aplicarea unui astfel de impozit la scară largă nu ar fi ușoară. Un obstacol major este că americanii sunt deosebit de sensibili la ideea: "Apetitul pentru ei nu este acolo", spune ea.

De asemenea, companiile de băuturi pot juca un rol în această percepție, deoarece au făcut tot ce le stă în putință pentru a influența politica publică în favoarea lor. La fel de Invers raportate anterior, cercetătorii din domeniul sănătății publice de la Harvard au documentat modul în care are compania Coca-Cola profilat Agenda Chinei privind sănătatea publică. Și în iunie 2018, o nouă lege din California a interzis impozitele pe băuturi pe bază de hrană și băuturi la nivel de oraș pentru băuturile de zahăr în următorii 13 ani, o mișcare pe care San Francisco Chronicle raportat sa datorat eforturilor asociației americane de băuturi, Coca-Cola și Pepsi.

"Extincția industriei este cu adevărat înfricoșătoare", spune Madsen. "Vreau doar să mă asigur că oamenii înțeleg ce se întâmplă".

Există modalități de a controla consumul de băuturi dulci care funcționează in tandem cu o taxă pentru băuturi. De exemplu, atunci când Statele Unite au vizat companiile de tutun, au luat în considerare impozitele precum și alte măsuri, cum ar fi etichetele de avertizare și restricțiile publicitare.

"Imaginați-vă că mergeți pe lângă un magazin de colț și vedeți un anunț pentru sifon și vedeți în colț o masă care spune:" Atenție: consumul prea mult de sodă poate cauza diabet, obezitate și carii dentare ", ea spune. "Un alt lucru se referă la etichetarea din fața ambalajului care spune:" Aceasta are mult zahăr. Aceasta are o mulțime de sare "."

Miercuri, cu o zi înainte de studiul lui Madsen, parlamentarii de stat din California au propus un proiect de lege care să adauge etichete de avertizare pentru băuturile răcoritoare, să impună o taxă pe bază de sodă la nivel de stat și să impună restricții asupra băuturilor de tip "Big Gulp".

Activitatea lui Madsen nu ar fi putut veni la un moment mai bun. În următoarele câteva luni, californienii vor avea o altă șansă de a decide cum se simt cu privire la taxa de sodă.

Abstract:

Obiective. Estimarea schimbărilor în băuturile îndulcite cu zahăr și consumul de apă la 3 ani de la impozitarea SSB în Berkeley, California, în raport cu cartierele de comparare neexpuse.

Metode. Datele au provenit din chestionarele anuale repetate cu privire la frecvența băuturilor din 2014 până în 2017, în cartiere Berkeley (n = 1513) demografice și comparate (cartierul San Francisco și Oakland, n = 3712). Consumul prealabil (2014) a fost comparat cu o medie ponderată de 3 ani a consumului post-taxă.

Rezultate. La momentul inițial, SSB-urile au fost consumate de 1,25 ori pe zi (intervalul de încredere 95% CI = 1,00, 1,50) în Berkeley și de 1,27 ori pe zi (95% CI = 1,13, 1,42). Când am ajustat pentru covariate, consumul în Berkeley a scăzut cu 0,55 ori pe zi (95% CI = -0,75, -0,35) pentru SSB și a crescut de 1,02 ori pe zi (95% CI = 0,54, 1,50) pentru apă. Modificările de consum în Berkeley au fost semnificativ diferite de cele din grupul de comparație, care nu au înregistrat schimbări semnificative.

Concluzii. Reducerea consumului de SSB a fost susținută în cartierele Berkeley din punct de vedere demografic, în primii 3 ani ai unei taxe SSB, comparativ cu orașele comparative. Aceste reduceri persistente și pe termen mai lung în consumul SSB sugerează că impozitele SSB reprezintă o opțiune de politică eficientă pentru jurisdicțiile axate pe îmbunătățirea sănătății publice.

Corectarea 2/22/19: O versiune anterioară a acestei povestiri a descris incorect taxa ca fiind aplicată băuturilor artificial îndulcite.