Untul nu este la fel de rău așa cum ne-am gândit

A intrat, a ieșit, și, uneori, oamenii nu pot nici măcar să creadă. Dar, miercuri, oamenii de știință au anunțat că puteți mânca grăsimea de lapte glorioasă cunoscută sub numele de unt fără să vă simțiți foarte rușine.

A fost publicată o analiză cuprinzătoare a tuturor cercetărilor privind untul și efectele acestuia asupra morții și a bolilor Plus unu de către o echipă de cercetători de la Universitatea Tufts. Ei au descoperit că consumul de unt nu a fost la fel de nesănătos cum sa crezut anterior atunci când a venit la boli de inimă sau diabet de tip 2, și în mod surprinzător a avut un efect (practic) ignorant asupra ratelor globale de mortalitate.

"Acest lucru sugereaza ca untul poate fi un aliment de mijloc", a declarat Laura Pimpin, analist de date in domeniul sanatatii publice pentru Forumul de Sanatate Publica din Marea Britanie si un autor principal al lucrarii, a declarat: nu neaparat un aliment de sanatate, dar cu siguranță nu este un criminal în cantități moderate.

Pimpin și echipa ei au găsit nouă studii dintr-un posibil 5770 care sa axat pe efectele untului asupra sănătății care au fost puternice (probabil un comentariu despre motivul pentru care untul este atât de controversat în primul rând). Echipa lui Pimpin a combinat apoi și a analizat datele totale, care au inclus 636.151 de persoane din 15 țări care au mâncat colectiv între o linguriță și trei linguri de unt pe zi, timp de mai mult de trei luni. Pe parcursul observațiilor, au fost înregistrate 28 271 decese, 9 783 cazuri de boli cardiace și 23 954 cazuri de diabet de tip 2.

Iată ce au descoperit: Slipping pe un pahar de unt poate ridica ușor riscul de deces prin unu un singur procent. Mai mult, reputația untului ca fiind o cauză a bolilor de inimă ar putea fi insuficient câștigată, având în vedere că nu există nici o corelație între cele două. Iată starea cu adevărat surprinzătoare: Uleiul de fapt scăzut riscul de a dezvolta diabet de tip 2 cu 4%.

Asta nu înseamnă că ar trebui să ieși și să mănânci fiecare lucru dulce, acolo, a spus Dairush Mozaffarian, un epidemiolog cardiac la Universitatea Tufts și unul dintre autori. "În ansamblu, rezultatele noastre sugerează că untul nu trebuie nici demonizat, nici considerat" în spate "ca un drum spre o sănătate bună", a subliniat el. "Acest lucru ar putea fi real sau din cauza altor factori legați de consumul de unt, studiul nostru nu se dovedește cauza și efectul".

Cu alte cuvinte, în timp ce probabil ar trebui să vă gândiți de două ori înainte de slathering unt pe tot ceea ce este în vedere, nu se ciocănesc și sări peste lucrurile bune pe pâine prăjită. Heck, îmbrățișează-l.