Este timpul să punem restaurantul Styrofoam în depozitul de deșeuri istoric

Intrați într-un restaurant Cajun-Creole rapid-casual și comandați fasole roșie, orez și pui beat. Opt sute de calorii și nenumărate bătăi de transpirație mai târziu, descoperiți, spre deliciul dvs., că masa este prea mare pentru a termina dintr-o dată. Impresionându-vă cu un spectacol de auto-control, decideți să nu mai mâncați și să puneți restul într-o cutie.

Dar cutia! Cutia este un adevărat downer. Vi se pune mâna pe Styrofoam, ceva care, atunci când rolul său slab va fi servit, va sta într-un depozit de deșeuri de 500 de ani fără biodegradare.

Într-adevăr, Revoluția de reciclare face ca o treime din fiecare depozit să fie alcătuit din materiale de ambalaj. Și din moment ce America nu numai că aruncă gunoi departe, ci că o vinde în China și cum o cumpără înapoi sub forma altor gunoaie, acum este momentul să luăm în considerare o lume fără preluarea de plastic și spumă.

Proprietarul restaurantului John M. a făcut primul pas. Administrează un restaurant Cajun-Creole, rapid și casual, într-o metropolă din Midwest, așa cum mi-a imaginat mai sus - cu excepția faptului că a scăpat de Styrofoam și a schimbat toate cutiile de preluare către Darnel, o companie de 100% reciclabilă de masă și plasticware din Miami.

"Și sunt minunați", spune John. "O alternativă curată și verde." Schimbarea a fost dificilă, dar necesară, "mai ales că facem aproximativ 40% din afacerea noastră în decolare".

Recunoscând de ce a făcut schimbarea, John recunoaște că a fost o presiune publică care la determinat să meargă de la Styrofoam la durabil. A venit un student de inginerie civilă care tocmai a înțepenit când a văzut că ia luat o "spumă". Îmi plac mâncarea, a spus el personalului, dar nu pot să accept asta. Destul de corect. Ioan spune că costurile pentru ambalare au crescut "puțin" cu schimbarea, dar faptul că a fi într-un oraș cu o populație atât de mare a studenților a făcut necesar.

"Sunt un tip guler albastru din centrul Indiana", spune el. "Ce știu despre" ambalaj durabil "? Dar când m-am uitat în ea, a fost un ne-brainer."

Interesant, John a cerut ca numele său de familie și numele restaurantului său să fie reținute deoarece face parte dintr-un lanț de restaurante, toate locațiile cărora nu au fost transferate pe ambalaje durabile. Sună ca inversul cum ar trebui să fie. Companiile ar trebui sărbători trecerea la ambalaje durabile, nu acoperă, nu-i așa?

Presiunea consumatorilor este probabil "primul pilot" al deciziei unei întreprinderi de a trece la un ambalaj durabil, potrivit lui Adam Gendell, manager de proiect al Coaliției pentru ambalaje durabile, împreună cu imaginea mărcii, marketingul și atenuarea riscurilor. "O companie nu vrea ca organizații precum Greenpeace să vină după ei" pentru metodele de ambalare pe care le folosesc, spune el.

Coaliția pentru ambalaje durabile este un grup de membri ai industriei, adică este finanțat din taxe de la circa 150 de membri, inclusiv companii ca Keurig, Dow Chemical Company și un număr de universități. "Industria ne plătește să ne gândim ca ecologiști", spune Gendell. "Lucrăm de la 100.000 de picioare în aer", oferind consultanță companiilor cu privire la opțiunile durabile pe care le au la dispoziție, fără a-și exprima preferința pentru orice abordare.

Dl Gendell contestă presupunerea că trecerea la tacamuri compostabile sau reciclabile este prohibitivă pentru costuri.

"Nu va salva nici o linie de jos a companiei, și nici nu se va sparge", spune el. "Opțiunile sunt acolo. Este vorba despre închiderea în furnizorul potrivit, acordul potrivit și termenul potrivit."

Numerele îl susțin. Produsele Darnel, producătorul de recipiente pentru depozitarea alimentelor compostabile și reciclabile, la care a schimbat restaurantul lui John, vinde un pachet de 200 de containere cu capac cu balamale pentru 17,63 dolari un pop.

Pentru comparație, poliesterul absolut cel mai ieftin este comparabil cu 14 dolari / caz, iar multe alte opțiuni de polistiren pot vinde cu 16 dolari pe caz sau mai mult.

Dar scânteia trebuie să vină de la noi, ca și consumatori, agitându-ne pentru schimbare, cheltuindu-ne în mod politic, fără a lua "prea scump" pentru a răspunde. Îți ajută să fii informat, dar este la fel de simplu ca să ceri, înainte de a comanda scoaterea din uz, "Folosiți stirofoam?" Dacă răspunsul este da, spuneți-le că opțiunile durabile au devenit competitive.

Sau doar să-ți iei banii în altă parte. O lume fără stiren este una care merită susținută. Omeletul pe care nu l-ai putut termina, în timp ce mare, nu ar trebui să rămână în memoria pământească încă 500 de ani.