De la "bucătar de fier" la "bucătar de luptă", bucătărie japoneză de luptă

Cand Sef de fier premiat în Japonia pe 10 octombrie 1993, spectacolul a fost un hit instant, luând concursuri de gătit la noi înălțimi prin prăjirea bucătarilor gladiatori împotriva provocătorilor într-o bucătărie în stil Colosseum. Nimeni nu și-a dat seama atunci, dar Japonia sa transformat într-un sport de sânge.

Inainte de Sef de fier au venit, spectacole de gătit au fost - și încă mai sunt - centrate în jurul cultelor de bucătari celebritate. Acești cunoscuți experți culinari apar pe ecrane TV pentru a demonstra rețete pe care spectatorii le-ar putea urmări singure și gătesc acasă. Julia Childs și succesorii săi au pregătit calea pentru specializările de televiziune ușor difuzate în timpul zilei, care erau ieftine pentru a produce și a fi populare cu mulțimea internă. Sef de fier a luat formula de bucătari la televizor și a transformat-o în ceva nou și interesant.

Fiecare episod din Sef de fier a început cu președintele Kaga, supraveghetorul îmbrăcat royally de la Stadionul de Bucătărie. Ar fi deschis scena prin a spune publicului visul său pentru o mare competiție de gătit înainte de a introduce pe stadion bucătarul provocator care se va confrunta cu capul în față împotriva unuia dintre bucătarii lui de fier. "Povestea" a fost că președintele Kaga, el însuși un gurmand, a visat la mâncare într-un mod care nu a fost niciodată imaginat. A construit astfel Stadionul de Bucătărie și a păstrat trei Bucătari de Fier, care și-ar fi perfecționat ambarcațiunile și-și vor apăra onoarea de bucătari din întreaga lume.

Sef de fier a devenit modelul de bază pentru majoritatea concursurilor de gătit în realitate. Arată cum ar fi Top Chef, Tocat, și Cutthroat Bucătărie toți au datoria Sef de fier pentru introducerea noțiunii de bucătar-șef care se confruntă cu unul împotriva celuilalt nu poate fi doar distractiv, ci brutal. O privire asupra feței rețelei Alimentului Alton Brown, deoarece el oferă afacerea diavolului de a înlocui un tacâmuri concurenți cu vase de plastic pe Cutthroat Bucătărie este tot ceea ce oricine are nevoie pentru a vedea că competițiile de gătit nu sunt o glumă.

Revoluția competiției de gătit nu se limita numai la rețelele de televiziune. În timp ce manga japoneză are o lungă istorie de manga legate de gătit care predomină Sef de fier, doar după spectacol a avut loc premierea că manga de luptă pe bază de gătit a început să se formeze în forme exagerate. O manga, Toriko - scrisă și ilustrată de Mitsutoshi Shimabukuro - este un "Gourmet Hunter" care călătorește lumea pentru rețete exotice noi, în timp ce se implică în minge Dragon stil de lupta cu bucatarii inamici.

O altă manga, localizată în Statele Unite ca Războaiele alimentare: Shokugeki no Soma, studenți la o liceu culinar de elită pe măsură ce se confruntă cu ei Sef de fier - stil cook-off împotriva altor top-clasat bucătari-studenți. Războaiele alimentare! este una dintre cele mai populare serii atât în ​​Statele Unite, cât și în Japonia și cea de-a 12-a manga cea mai citită pentru bărbați în Japonia pentru 2014. Combinația de mâncare ilustrată, o luptă intensă pe bază de bucătărie și reacții gratuite, mâncarea a făcut manga o lovitură instantanee printre cititorii de sex masculin din Japonia. Dintr-o dată, gătitul a devenit o artă marțială în cadrul culturii pop.

Nu a trecut cu mult timp înainte această percepție a evoluției culturale Sef de fier în conștiința globală. Tom Eastman și restul echipei Trinket Studios au fost greu de lucrat la cel mai mare proiect de jocuri video: Batalia Chef de brigadă. Battle Chef este un joc de acțiune foarte influențat de Sef de fier și anime. "Scânteia inițială pentru Batalia Chef de brigadă a fost rețeaua alimentară, pe care am pornit-o în timpul prânzului, după o dimineață de brainstorming fără rost ", a declarat Eastman pentru Invers.

Eastman a spus că el și echipa nu citesc nici o manga de gătit sau nu urmăresc anime de gătit din cauza fricii de contaminare încrucișată. Trinket Studios este conștient de atracția jocului lor cu entuziaști de luptă pentru luptă. "Fanii noștri place să menționeze preferatul lor anime, ceea ce ne ajută să ne confirmăm Batalia Chef de brigadă este ceva ce ar trebui să existe!"

Acel recurs de violență, frumusețe și sex este machiajul ADN pe care concursurile de gătit împărtășesc cu luptele profesionale. Sef de fier a folosit cu exactitate câteva formule de wrestling, cum ar fi introducerea de bucătari de fier cu backstories și personalități unice, stimulând în același timp rivalitățile competitive.

În 2000, bucătarul american de superstar Bobby Flay și-a făcut prima apariție Sef de fier, în competiție cu bucătarul japonez Masaharu Morimoto. Flay a terminat meciul în picioare în partea superioară a setului de bucătărie, cu piciorul peste bordul tăierii - o bucată de șeful Morimoto a descoperit o rușine, făcându-i pe Flay ca "nu un bucătar-șef". Sa născut cea mai faimoasă rivalitate culinară.

În mod surprinzător, site-ul Network Foods listează Sef de fier ca și cum au ridicat statutul de bucătari japonezi, care până atunci erau slab apreciați în societate. Acest lucru pare surprinzător să citiți astăzi Washoku (和 食), sau bucătăria japoneză, este venerată într-un mod în care alte câteva bucătării asiatice sunt. Din 2011, Japonia a depășit Franța pentru că a obținut cele mai multe stele Michelin, un premiu prestigios acordat celor mai excepționale restaurante. Japonezii se mândresc cu bucătăria, percepția și statutul lor în străinătate. De ce altfel ar fi Sef de fier evidențiați concursul său ca o luptă între bucătăria japoneză și restul lumii?

Rețelele de gătit au încercat să imite succesul Sef de fier introducând mai întâi o divizare internă, Iron Chef America, înainte de a produce câteva originale originale. Cutthroat Bucătărie introduce o criză capitalistă, permițând bucătarilor să cumpere modificatori ai regulilor concursului, precum restricționarea oponenților de a folosi anumite ingrediente. Tocat accentuează improvizația la fața locului prin dezvăluirea ingredientelor secrete. Top Chef combină alunecarea bucătarului de celebritate cu o societate înaltă prin crearea unui spectacol de spectacol de spectacol de bucătărie de lux.

Cu toate acestea, nici unul dintre acestea nu se apropie de replicarea înălțimilor absurde ale originalului Sef de fier. In timp ce Iron Chef America stadionul de bucătărie modernizat și a înălțat factorul de celebritate, ceea ce rămâne restrângerea regală, drama dramatic supradimensionată a Stadionului de bucătărie și cuvintele nemuritoare ale Sef de fier Președintele Kaga: " Allez !”