Cele 3 pandemii care afectează planeta acum fac o "sindemie globală"

În 2015, oamenii de știință au format Comisia Lancet privind obezitatea pentru a afla cum să pună capăt obezității, care amenință sănătatea a 2 miliarde de oameni din întreaga lume. Acum, constatările sunt în, dar problema nu este ceea ce am crezut că a fost. De fapt, este mult mai rău: obezitatea nu este o problemă autonomă, ci una într-un trio interconectate pandemiile globale, pe care oamenii de știință le numesc "Global Syndemic".

Trioul se referă la obezitate, subnutriție și schimbări climatice, care amenință grav sănătatea umană în moduri diferite, dar toate sunt interdependente, explică raportul de 56 de pagini publicat duminică în The Lancet, un jurnal medical prestigios. Definirea "sindemului global", se pare, nu se referă doar la semantică. Este vorba despre reframează cele trei pandemii ca o singură super-problemă, astfel încât să putem începe să ne gândim cum să omorâm trei păsări cu o singură piatră. Degetul acuzator accentuează în mod direct Big Food și industriile care îl susțin.

Pana in prezent, subnutritie si obezitate au fost vazute ca fiind opusi polari de prea putine sau prea multe calorii, a spus Boyd Swinburn, Ph.D., co-comisar al grupului si un profesor de sanatate la nivel mondial la Universitatea din Auckland. Comisia cuprinde 26 de experți din 14 țări, conduse de Swinburne, precum și oameni de știință de la Universitatea George Washington și Federația Mondială a Obezității.

"În realitate, ambele sunt conduse de aceleași sisteme alimentare nesănătoase, inegale, susținute de aceeași economie politică, care se concentrează în mod unic asupra creșterii economice, și ignoră rezultatele negative ale sănătății și ale echității", spune el.

Este un raport complicat, dar noua perspectivă pe care o oferă este una importantă de înțeles. Iată cum se potrivesc obezitatea, subnutriția și schimbările climatice și de ce e de vină Big Food - industria multinațională de alimente și băuturi, inclusiv companii precum PepsiCo, Nestle și Tyson Foods.

Pandemia 1: Obezitatea

Obezitatea la nivel mondial sa triplat din 1975, spune Organizația Mondială a Sănătății, și se înrăutățește. Peste 10% din populația globală este obeză și, deoarece crește riscul bolilor cardiovasculare, diabetului de tip 2 și a anumitor forme de cancer, obezitatea nu este doar moarte pentru indivizi - este, de asemenea, costisitoare pentru societățile cu care se confruntă. Prin estimarea raportului, costurile pentru obezitate 2 trilioane de dolari în fiecare an din cauza asistenței medicale și a productivității pierdute.

Pandemia 2: Undernutriția

Până când epidemia de obezitate a început acum 40 de ani, subnutriția era cel mai răspândit tip de malnutriție din întreaga lume. Potrivit raportului, nutriția săracă din Asia și Africa în prezent costă anual aproximativ 3,5 trilioane de dolari.

A nu avea suficientă hrană îi determină pe copii să sufere pierderi, o creștere îngrozitoare și deficiențe în micronutrienți, care sunt încă probleme astăzi, dar care coexistă din ce în ce mai mult cu obezitatea. OMS îl numește "dubla povară a malnutriției": o persoană poate fi deficitară în unele substanțe nutritive în timp ce este încă obeză și, de asemenea, subnutriția și excesul de greutate pot exista în aceeași familie, comunitate sau chiar în nutriție.

După cum a spus Swinburn, obezitatea poate părea contrariul subnutriției, dar este profund interconectată din punct de vedere biologic și socioeconomic. Copiii care nu sunt suficient de mancati atunci cand sunt tineri sunt expusi riscului de obezitate mai tarziu in viata, raporteaza Comisia, iar acei copii au tendinta de a trai in numeroase natiuni cu venituri mici si medii unde securitatea alimentara este o problema. Paradoxal, oamenii din locurile care au alimente ușoare până la moderate nesiguranță sunt de fapt la risc crescut de obezitate.

Pandemia 3: schimbările climatice

Și ce amenință siguranța alimentară? Schimbările climatice reprezintă un factor major. În special în țările mai puțin bogate, schimbările climatice provoacă "eșecuri în culturi, producție redusă de alimente, fenomene meteorologice extreme care produc secetă și inundații, boli crescute în urma alimentelor și alte boli infecțioase și tulburări civile", scrie Comisia.

Iar în timp ce țările se dezvoltă, ele se îndreaptă către urbanizare și toate activitățile de emisie de gaze cu efect de seră care provoacă obezitatea, care merg împreună cu ea: conducând autovehicule, sedentare și consumând mai mult "produse alimentare și băuturi ultraperformate, carne de vită și lapte produse ", care emite tone de gaze cu efect de seră în aer. Aici devine clar cum se potrivește Big Food.

Rolul marelui aliment

Abordarea malnutriției necesită, în general, schimbarea obiceiurilor alimentare la nivel mondial către o dietă mai sănătoasă, pe bază de plante, susține Comisia. Se pare destul de ușor: acest lucru ar reduce obezitatea din motive evidente și s-ar referi la subnutriție deoarece aceste diete sunt mai sănătoase și mai accesibile. Cel mai important ar fi reducerea schimbărilor climatice, deoarece plantele în creștere emit mai puține gaze cu efect de seră decât carnea, produsele lactate și alimentele procesate.

Comisia nu a ratat faptul că, de peste 30 de ani, statele membre ale Adunării Mondiale a Sănătății au aprobat politici pentru a pune capăt obezității, dar nimic nu s-a intâmplat. Ea se îndreaptă spre guvernele lame, civilii inerți și influența Big Food.

"Cu toate acestea, eforturile multor țări de a include principiile de sustenabilitate a mediului în cadrul orientărilor lor dietetice au eșuat din cauza presiunilor exercitate de lobby-urile industriei alimentare, în special în industria de carne de vită, lactate, zahăr și industrii alimentare și băuturi ultra-procesate".

Până acum, nu este un secret faptul că companiile transnaționale de alimentație se opun politicii de sănătate. Doar recent, rolul Coca-Cola în influențarea liniilor directoare ale Chinei a fost expus, iar alta privind beneficiile adăugării brânzei și iaurtului la dieta mediteraneană bine stabilită (și fără lapte) a fost sponsorizată de lobby-ul australian pentru produse lactate. Această influență contribuie la ceea ce Comisia numește "inerția politicii" - lipsa urgenței în rândul cetățenilor și al guvernelor de a crea schimbări, chiar dacă Sindemul Global îi ucide încet pe toți și accelerează viteza.

Si acum ce?

Dezmembrarea influenței insidioase a Big Food asupra inerției politice nu va fi ușoară sau ieftină, dar, după cum scriu cercetătorii, aceasta ar putea avea ca rezultat o situație de tip "win-win-win".

Ei solicită trei acțiuni cheie: sfârșitul celor 5 miliarde de dolari în subvenții guvernamentale acordate întreprinderilor alimentare și combustibililor fosili, un acord global de limitare a influenței Big Food și o impulsionare a civililor pentru a pune capăt inerției politice care păstrează Big Food la putere.

De asemenea, solicită un fond de 1 miliard de dolari pentru a sprijini promovarea inițiativelor de politică pentru a atenua Sindemul Global. Aceasta este în plus față de suma de 70 miliarde de dolari solicitate deja de Banca Mondială pentru a aborda subnutriția și 100 de miliarde de dolari pe care Fondul pentru Climă Verde solicită pentru a aborda schimbările climatice în țările cu venituri mici și mijlocii.

Doar timpul va spune dacă națiunile bogate vor tuse banii. Dar suma pe care ei o cere pentru a aborda Sindemul Global ar trebui să dea oamenilor pauză: Aceasta este o afacere cu adevărat mare.

"Singurul lucru pe care il putem spera este ca un sentiment de urgenta va pătrunde", a declarat William Dietz, Ph.D., co-autor al studiului, Reuters. "Nu mai avem timp."