Sirop de porumb Super Bowl Ad: De ce industria de porumb nu este fericit cu lumina Bud

Super Bowl LIII a fost atât de plictisitor încât cea mai mare controversă care a ieșit din el a fost despre porumb. Bud Light a alergat pe două locuri în timpul jocului mare, unul dintre ele concentrându-se asupra faptului că Bud Light nu include siropul de porumb - ingredient găsit în rivalii săi Miller Lite și Coors Light. Atacul asupra porumbului a făcut oamenii de la Asociația Națională a Producătorilor de Porumb "dezamăgit" și au avut spectatori din întreaga țară întrebându-se: Ce e în neregulă cu siropul de porumb?

Siropul de porumb este un ingredient în Miller Lite și Coors Light, împreună cu apă, malț de orz, drojdie și extract de hamei. Între timp, Bud Light este fabricat din apă, malț de orz, orez și hamei. MillerCoors, care deține ambele băuturi luminoase rivale ale lui Bud Light, a dus la Twitter pentru a sublinia că "niciunul dintre produsele noastre nu include nici un sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, în timp ce un număr de produse de la Anheuser-Busch producătorul Bud Light. în timp ce este adevărat că siropul de porumb este un produs diferit de fructoza ridicată sirop de porumb, plasarea importanței pe această diferență nu este tot ceea ce este relevant.

Siropul de porumb de fructoză ridicat a devenit un cuvânt murdar în politica alimentară americană, deși oamenii de știință sunt de acord că efectele de sănătate ale siropului de porumb cu fructoză ridicată sunt aceleași ca și zahărul obișnuit. Prea mult din oricare ingredient este rău pentru sănătatea noastră și se presupune că va contribui la creșterea prevalenței obezității americane. Deși sa crezut că există o legătură unică între consumul de sirop de porumb cu fructoză și obezitate, acum consensul științific larg este că nu există diferențe de răspuns metabolic sau endocrin între siropul de porumb cu fructoză și zaharoză.

Pentru a fi clar, Bud Light nu este preparat cu sirop de porumb, iar Miller Lite și Coors Light sunt. pic.twitter.com/x6tWqdSRXN

- Bud Light (februarie 3, 2019)

Siropul de porumb - ingredientul implicat în crearea produselor Miller Lite și Coors Light - și siropul de porumb cu fructoză de mare pornește din același loc: amidon de porumb. Amidonul este un lanț de glucoză sau zahăr simplu, molecule legate între ele. Când amidonul de porumb este împărțit în molecule individuale de glucoză, se formează sirop de porumb, care este, în esență, 100% glucoză. Siropul de porumb de fructoză ridicat este creat atunci când enzimele sunt adăugate la siropul de porumb într-un efort de a transforma unele dintre moleculele de glucoză într-un alt zahăr simplu numit fructoză.

Diferența dintre cele două variante este interesantă, dar când vine vorba de bere, este încă o problemă. Ca oamenii inteligenți de la Alimente și vinuri subliniați faptul că boabele fermentează zaharurile în alcool, ceea ce determină ca berea ușoară să se încheie cu aproape fără zahăr, în ciuda faptului că le puneți la început de la început. Multe beri folosesc orz ca sursă de zahăr care face ca alcoolul să se întâmple, dar orzul face ca berea să fie întunecată, iar alte boabe pot fi folosite în schimb. Bud Light utilizează orez din același motiv pentru care MillerCoors utilizează sirop de porumb - pentru a furniza zahărul care creează conținutul de alcool în bere. În cele din urmă, Miller Lite conține mai puține calorii și mai puține carbohidrați decât Bud Light.

Care este probabil motivul pentru care Asociația Națională a Producătorilor de Porumb se poate simți încrezător în a-i apela pe Bud Light pentru râsul său de porumb. BudLight, la rândul său, sa înclinat la Big Corn destul de repede, răspunzând duminică seara că "sprijină pe deplin cultivatorii de porumb și va continua să investească în industria porumbului".

. @ BudLight Fermierii americani de porumb sunt dezamăgiți de tine. Biroul nostru este chiar pe drum! Ne-ar plăcea să discutăm cu dvs. multe avantaje ale porumbului! Vă mulțumim @MillerLight și @CoorsLite pentru sprijinirea industriei noastre.

- Porumbul Național (NCGA) (@National Corn) 4 februarie 2019

Și din nou: De ce ne pasă că Miller Lite și Coors Light folosesc sirop de porumb? Ar putea fi argumentat faptul că orezul are o calitate puțin mai mare decât siropul de porumb, care ar putea contribui la gustul unei bere. Dar din nou, având în vedere brandurile despre care vorbim aici, această diferență nu va fi prea mare.

Bud Light, Andy Goeler, a declarat într-un interviu duminică că anunțul a fost important pentru "transparența ingredientelor", referindu-se probabil la un punct de cotitură în 2014, când activistul alimentar cunoscut sub numele de Food Babe a reușit să-l facă pe MillerCoors și Anheuser-Busch să facă publice ingredientele după ea a fost îngrijorat de faptul că berea din mainstream include șiropul de fructoză de porumb. Alte produse Anheuser-Busch, cum ar fi Bud Ice și luminozitatea naturală efervescentă, utilizează sirop de porumb.

Ce se întâmplă mai degrabă aici este faptul că Anheuser-Busch abordează controversa privind șiropul de fructoză de porumb, chiar dacă celelalte mărci nu o includ în bere. Bud Light este cel mai mare brand de bere din SUA, dar este în declin, iar Miller Lite îl atacă de nume în anunțurile sale începând din 2016. Focalizarea pe siropul de porumb este o ascensiune ușoară în frică.

Mai important decât toate interceptările sociale ale companiilor de bere, totuși, simplul fapt este că, dacă încerci să rămâi sănătos consumând bere, avem niște vesti proaste pentru tine: Nu ești.

În cele din urmă, această controversă este o rivalitate fabricată care nu are de-a face cu nimic, ceea ce este cu adevărat ceea ce înseamnă Super Bowl.