Este laptele A2 într-adevăr "Super lapte?"

Laptele a fost odată una dintre cele mai simple și mai simple substanțe pe care le puteai avea. Dar, în ultimii ani, desigur, industria sănătății a reușit să o facă, iar acum, în plus față de jumătate și jumătate și întreaga și cu 2 procente și cu lapte, avem lapte fără lapte și lapte de migdale, lapte de nucă de cocos, lapte de cajou și - într-o încercare de a fi edgioși și hrăniți și hrănitoare simultan - lapte de gândaci.

Dar, la fel de entuziasmați ca americanii sunt cu laptele de super, există unul pe care nu am reușit să-l ridicăm și mai popular în străinătate: lapte A2.

A2 lapte este tradițional în faptul că este încă lapte de vacă. Diferența este că, în loc de proteina beta-cazeină A1 găsită în cel mai frecvent comercializat fel de lapte, conține proteina A2. A1 beta-cazeina eliberează o peptidă opioidă specifică, beta casomorfină-7 sau BCM7, atunci când este digerată. A2 nu are.

Laptele de capra si laptele de oaie sunt in mod natural A2. Deci este și laptele uman. De fapt, și laptele de vacă este atunci când vacile provin din Asia sau Africa; o tulpină europeană de vaca produce A1 beta-cazeina, rezultatul unei mutații genetice de mult timp în urmă. Dar tulpina A1 este limitată la o populație selectată, astfel încât este încă posibilă reproducerea efectivelor de vaci europene care produc numai lapte A2. Acesta este modul în care fermierii care furnizează compania A2 Milk, grupul din Noua Zeelandă din spatele produsului eponim, fac ceea ce fac.

Diferitele se referă la un singur aminoacid, dar legiunile de convertori A2 spun că laptele standard A1 agravează sindromul de colon iritabil sau este nedorit datorită intoleranței la lactoză. A2 lapte, spune narațiunea, este lipsit de tot felul de riscuri cu care vă confruntați dacă beți A1, de la disconfortul de zi cu zi la diabet. De asemenea, sa discutat mult despre etichetarea necinstită a grupului Lion, care produce mai multe mărci care poartă insigna A2.

Deci, cât de super este A2, oricum?

"Sunt precaut de termeni precum" super lapte "," Keith Woodford, autorul Diavolul în lapte: boala, sănătatea și politica laptelui A1 și A2, a declarat într-un e-mail la Invers. Este notabil faptul ca populatiile care au un aport ridicat de A1 beta-cazeina sunt, de asemenea, populatii care au rate ridicate de boli de inima si de diabet zaharat tip 1 Acum avem o mai buna intelegere a stiintei din spatele acestui lucru si avem rezultate de la animale, dar este mai greu sa se dovedeasca definitiv la oameni prin studiile clinice, deoarece aceste boli dureaza atat de mult sa se manifeste.

La testele pe animale, s-a arătat că A1-beta-cazeina încetinește procesul de alimente care se deplasează prin intestin cu aproximativ șase ore. Acest lucru înseamnă încă șase ore între momentul când beți laptele și când îl pipiți în timpul căruia sunteți supus indigestiei, a gazului, a balonării și a altora asemănătoare. Potrivit lui Woodford, A1 (din punct de vedere tehnic, BCM7) ar putea contribui, de asemenea, la inflamație și diferite reacții autoimune adverse. Woodford spune că, personal, riscul bolilor de inimă este ceea ce îl determină să evite laptele care conține A1 beta-cazeină, deși el o va folosi ocazional în cantități mici pentru cafea, dacă nu există A2 la îndemână.

Complicațiile cauzate de publicitatea necinstită nu contribuie la rezolvarea problemelor, deoarece susținătorii A2 încearcă să facă mușchi în industria lactatelor. Pentru a fi clar însă, nu sunt efectele lui A2 care sunt false, ci doar prezența fizică în diferite produse. Woodford a fost contactat de mulți consumatori furioși, inclusiv fiica sa, care au cumpărat lapte de lapte PURA sau Dairy Farmers, după ce au fost convinși că conținea exclusiv proteina A2 (în schimb, conțin atât A1 cât și A2).

Și asta, potrivit lui Woodford, înseamnă că e doar lapte vechi obișnuit.