Vechile lucruri albe din mormântul egiptean s-au dovedit a fi cea mai veche brânză din lume

În 1885, arheologii au descoperit un mormânt în Saccara, vechile motive de înmormântare egipteană din nord-estul țării. Nu aveau idee că acest mormânt, aparținând primarului capitalei antice din Memphis, era, de asemenea, acasă în ceea ce va deveni, în 2018, titularul "celei mai vechi brânze din lume".

Mormântul, ca Invers raportat în luna august, a fost pierdut nisipul la scurt timp după ce a fost găsit, doar pentru a fi redescoperit în 2010. La re-excavare, arheologii au găsit un borcan cu o masă albă solidă în interiorul lui. Identitatea sa a rămas un mister pentru un timp, dar în acest an, oamenii de știință publicând în Chimie analitică în cele din urmă a stabilit că este o bucată de brânză datând din secolul al XIII-lea î.en. Asta face brânza veche de aproximativ 3.200 de ani - cea mai veche brânză solidă din lume.

Aceasta este # 9 activată Invers Lista celor mai multe dintre cele 25 de povești ale WTF din 2018.

Arheologii au dedus că substanța era un fel de mâncare bazat pe tipul de borcan în care era, pe pânza de pânză albă alături de ea și pe poziția sa în mormânt. Ptahmes, primarul, ar fi trebuit probabil să-l ducă în călătoria sa spre viața de apoi. Dar identificarea substanței ciudate nu a fost ușoară, deoarece milenii de vreme au dezbrăcat-o de moleculele sale grase, care de obicei oferă o mulțime de informații despre machiajul său chimic.

"Am început cu o analiză tipică a grăsimilor, dar nu a fost posibil să găsim nici un fel de grăsime, deoarece eșantionul a fost conservat în condiții foarte stresante, datorită mii de ani de precipitații și inundații din Nil și apoi cicluri de uscăciune", a declarat coautor și specialistul în compușii vechi din universitatea din Peking, Enrico Greco, Ph.D., pentru Invers. "În mod specific, apa a dizolvat sarea alcalină din mediul înconjurător și a transformat toate grăsimile în brânzeturi".

Fără grăsimi să se întoarcă, echipa trebuia să se uite la un alt bloc de clădiri chimice mai bine conservate din substanța necunoscută pentru ao identifica: proteine. Prin dizolvarea masei albe, extragerea constituenților de proteine ​​și identificarea lor prin cromatografie lichidă / spectrometrie de masă, ei au putut determina sursa lor: lapte de vacă, împreună mai mult lapte de oaie sau de o capră.

Ultima piesă a puzzle-ului a încheiat înțelegerea. De ce altfel ar exista un amestec întărit de lapte de rumegătoare, acoperit cu o țesătură de pânză, într-un borcan vechi, dacă nu pentru faptul că era brânză pentru morți?

Din nefericire pentru Ptahmes, nu exista nicio îndoială că brânza lui ar fi fost răsfățată de-a lungul călătoriei sale în viața de apoi. La scurt timp după ce echipa și-a anunțat rezultatele, Paul Kindstedt, Ph.D., expert la Universitatea din Vermont privind chimia și istoria brânzeturilor, a declarat The New York Times că brânza asemănătoare chevrelor, cu mușcătura acidă, nu ar "dura mult"; ar strica foarte repede."

Pe măsură ce 2018 se apropie, Invers numără 25 de povești care ne-au făcut să mergem la WTF. Unele sunt brute, unele sunt uimitoare, iar altele sunt, bine, WTF. În clasamentul nostru de la cel puțin la cel mai mare WTF, acest lucru a fost # 9. Citiți articolul original aici.

Urmăriți întreaga numărător de 25 WTF în videoclipul de mai jos.