Pornul alimentar crează o rută de urzică a alimentelor de aur, potențial merită miliarde

Când vine vorba de producție, frumusețea are un preț. Si e abrupt. În fiecare an, până la 20% din producția americană se duce la deșeuri, deoarece nu este destul de bună, potrivit Ben Chesler de la furnizorii de alimente urâte Imperfect Produce. Și ar trebui să știe: Compania sa cumpără refuzurile, revanzându-le consumatorilor californieni mai puțin preocupați de aspect decât de costuri. Cât de mult evită clienții săi în marcarea cosmetică?

Costul de alungare a hranei urîte variază în funcție de cultură, a declarat Chesler pentru Invers, povestind povestea unui angajat al companiei Imperfect Foods, care a luat cireșe la o fermă care putea să vândă cele mai bune 40% din fructele sale către Food Whole. "Ei cred că consumatorii doresc doar lucrurile perfecte", spune el, adăugând că sunt greșit demonstrabile. Imperfect Produce sa bucurat de o creștere continuă de la lansarea sa la începutul acestui an. Cumpărătorii ar putea plăti chestiile "perfecte", dar ei nu sapă marcajul.

"Cea mai buna cercetare pe care o avem este ca 20 la suta din produsele cultivate in ferme nu se transforma intr-o gura umana", explica Chesler. (Prin estimarea Consiliului de Apărare a Resurselor Naturale, este mai aproape de 40 la sută.) "Ca urmare", spune el, "80 la sută din produsul care ajunge acolo este prețul, în principiu, pentru a compensa cele 20 la sută. Asta ar fi cu 25% mai mare ".

Din păcate, nu există date care să fie afișate exact cât de mult pierderi americane se datorează urâțeniei (se întâmplă și daune reale), dar nu este o întindere să spunem că face parte mare.

Cheesecake-ul viselor tale; Vegană Lemon Cheesecake cu baza de aluat Cookie, acoperită cu sos de ciocolată. Mango, Zmeură, Migdale și Bile de Nucă de Cocos de @underwater_vegan 🍰 🍰 🍰 🍰 Utilizați hashtag #horngryvegan pentru a fi prezentate! 🍰

O fotografie postată de Vegan Foodporn 🍰🍕🍉 (@imhorngry_)

Prin estimarea NRDC, cantitatea de produse alimentare în valoare de 165 de miliarde de dolari se pierde în fiecare an. Dacă agricultorii cheltuiesc 397,6 miliarde de dolari pentru costurile agricole, după cum a raportat Departamentul Agriculturii din S.U.A. în 2014, atunci calculele NRDC sunt corecte - America aruncă aproximativ 41% din produsele alimentare pe care le produce.

Anul trecut, am cheltuit 638.338 miliarde dolari pe alimente, potrivit Food Marketing Institute. În cazul în care acest lucru reprezintă costul alimentelor plus un marcaj de 25%, costul real al alimentelor cu aspect normal ar deplasa undeva în jur de 510,670 miliarde de dolari. Asta înseamnă că plătim 232,6 miliarde de dolari pentru frumusețe.

Clatite sunt intotdeauna o idee buna; Vegană Căpșuni de căpșuni "Cocoșul de tort" Înghețată de @thecoconutgoddess 🍓 🍓 🍓 🍓 Utilizați hashtag #horngryvegan pentru a fi prezentat! 🍓

O fotografie postată de Vegan Foodporn 🍰🍕🍉 (@imhorngry_)

După cum a subliniat Chesler, numerele nu sunt precise deoarece nimeni nu ține în evidență costurile cosmetice. Dar pură scară din numere sugerează că ar trebui. Și prețul pe care îl plătim nu este doar monetar, subliniază el: 10% din bugetul nostru pentru energie și 80% din apa dulce se duc la obținerea alimentelor de la ferme la plăcile noastre.

Faptul că produsele alimentare imperfecte se dezvoltă este motivul pentru a fi optimist - și nu doar pentru viitorul economic al lui Chesler. Demontarea preconcepțiilor noastre despre ceea ce noi gândi constituie alimente bune - și înlocuirea lor cu realitatea mai puțin superficială - va lua timp, dar realizarea cât de mulți bani pierdem pe o frumusețe inutilă ar putea ajuta la mutarea lucrurilor de-a lungul timpului.