Încercați să închideți oferta peste o masă? Asigurați-vă că comandați acest tip de mâncare

Mâncarea de afaceri este în pericol. Americanii au făcut aproape jumătate de miliarde de excursii la un restaurant în timpul prânzului în 2017 decât au făcut-o în 2016, potrivit Wall Street Journal. Oamenii sunt mai ocupați acum decât au fost, făcând mese în timpul orelor de lucru să pară decadente. În afară de asta, cine are nevoie de un restaurant atunci când poți ridica un doliu subvenționat din cafeteria corporativă?

Pentru a face lucrurile să se înrăutățească, aceia dintre noi care fac uneori afaceri peste alimente aleg cuvintele greșite de bucătărie, potrivit unui nou studiu realizat de cercetătorii de la Cornell și de la Universitatea din Chicago Booth School of Business. Ei constată că, atunci când vine vorba de construirea unui consens, o masă plăcută, plată, ar putea să vă facă o deservire. În schimb, negociatorii preferă cel mai bine atunci când împărtășesc nu numai aceeași mâncare, ci același lucru farfurie. Constatările lor vor fi publicate în ediția viitoare a Știința psihologică.

În termeni practici? Aceasta înseamnă că ar trebui să mergeți pentru aripi, nu pentru burger și să vă simțiți liberi să cheltuiți aceste găluște de afaceri. Și dacă șeful achiziționează, uitați de cina franceză cu patru feluri în întregime și optați pentru o sumă sumbră Dim Sum.

"Fiecare masă pe care o consumați singură este o oportunitate ratată de a vă conecta la cineva", explică într-o declarație Ayelet Fishbach, profesor de științe comportamentale și marketing la școala Booth. "Fiecare masă care implică împărțirea alimentelor utilizează pe deplin oportunitatea de a crea acea legătură socială".

De ce schimbă plăcile de fapt

Desigur, nu este genul de bucătărie care contează atât de mult ca actul de împărțire a navei în care provine alimentul în sine (deși cercetătorii mai notează că pentru mai multe mese comunale, indienii sau chinezii vor fi un pariu mai sigur). Într-unul din experimente, cercetătorii au dat două grupuri de chips-uri și salsa pentru a le împărtăși. Un grup a luat propriile boluri de salsa pentru a mânca din, în timp ce celălalt a împărțit.

Apoi, fiecărui set de grupuri li s-au atribuit roluri într-o negociere faux, unii erau manageri, iar alții erau reprezentanți ai unei uniuni. Pe parcursul a 22 de runde de negocieri, cele două grupuri au trebuit să ajungă la un salariu stabilit, fiecare rundă reprezentând o zi. Echipa care a mâncat salsa din aceleași boluri a ajuns la o înțelegere în aproximativ nouă "zile", care a fost cu patru zile mai devreme decât cele care au mâncat din boluri diferite.

Asta e aproape jumătate din timp! Cercetătorii estimează că, dacă ar fi fost lucrători efectivi într-o grevă reală, decizia de a servi salsa fiecărei perechi în boluri individuale ar fi costat întreaga întreprindere 1,5 milioane de dolari în pierderi ipotetice.

Nu contează cum se simțea unii despre ceilalți, cercetătorii remarcă faptul că au realizat versiuni similare ale experimentului folosind străini și prieteni. Ceea ce pare să conteze este pseudo-colaborarea care merge în partajarea unei plăci, trecând o placă între ele, de exemplu, sau oferind interlocutorului dvs. ultima mușcătură. Constatarile au fost destul de puternice, spun cercetatorii, pentru a indica un dezavantaj pentru intalnirile la distanta, care intr-adevar nu ofera aceeasi oportunitate de a se conecta fata in fata ca ruperea pâinii peste o masă.

Constatările sugerează, de asemenea, că, pentru toată decadența percepută, bunul dejun de afaceri de modă veche poate fi datorat unei reveniri.