Cum Tsimané din Bolivia rămâne sănătoasă la inimă, în ciuda unei diete de 2700 de calorii

Membrii Tsimanei, o populație indigenă în zonele joase ale Boliviei din America de Sud, scot în jos mai multe calorii pe zi decât un american tipic, în timp ce încă se lauda cu unele dintre cele mai sănătoase inimi din lume. Acest lucru a făcut ca grupul să invidieze societatea industrializată, dar cercetătorii care le investighează de zeci de ani avertizează că majoritatea oamenilor ar trebui să fie în continuare prudenți în ceea ce privește ruperea cărții de bucate Tsimané.

Tipicul de 80 de ani Tsimané are sănătatea inimii unui american la mijlocul anilor cincizeci, un studiu publicat în The Lancet anul trecut a raportat. Această sănătate a inimii este în ciuda faptului că consumă între 2433 și 2738 calorii pe zi, pe care UC Santa Barbara antropologul Michael Gurven, Ph.D. identificat în cea mai recentă lucrare, publicată în 31 octombrie Jurnalul American de Nutriție Clinică. Gurven se pronunță profund asupra aspectelor dietei Tsimané, luminând că, în mod ciudat, dietele lor nu sunt incredibil de sănătoase, deși încă mai putem învăța ceva sau două din stilul lor de viață.

Gurven sa întâlnit pentru prima oară pe Tsimané în 1999, cu mult înainte de a ști ceva despre inimile sănătoase ale grupului și de atunci le investighează.

Ce mănâncă oamenii din Tsimané?

Hârtia lui Gurven arată că țimanii mănâncă în jur de 152 de tipuri diferite de alimente, dar că cea mai mare parte a caloriilor lor provine din plante, orez, rădăcină de manioc și porumb, toate cultivate în grădini mici. Acestea sunt completate cu unele vânat sălbatic, cum ar fi pecari și coatimundi, sau pești, și ocazional swig de o bere ca băutură care este făcută din fermentarea rădăcină de manioc. În total, dieta lor se încadrează până la 64 procente carbohidrați complexe, 21 procente proteine ​​și 15 procente grăsimi.

Un lucru care arata acest lucru este, arata, aici este o populatie fara boli de inima, si au un procent foarte mare de carbohidrati in dieta lor, Gurven spune Invers. "Cu siguranță nu sunt paleo, cu siguranță nu sunt Atkins, nu sunt ceto"

Cei tămâni nu au inventat accidental o dietă drăguță și ar putea exista chiar unele aspecte ale obiceiurilor lor alimentare care ar putea fi replicabile pentru societățile industrializate. Hârtia lui Gurven arată că dietele Tsimané sunt bogate în micronutrienți care au fost legate de sănătatea inimii, cum ar fi potasiul, magneziul și seleniul. De asemenea, dietele Tsimané au avut tendința de a avea între 1,5 și 2 ori mai multe fibre decât cele din SUA, ceea ce poate conferi o anumită protecție împotriva bolilor cardiovasculare. Dar, de asemenea, au avut tendința de a consuma mult mai puțin vitamina D, E și K.

Ce nu face Oamenii Tsimané mănâncă?

Poate la fel de important, lucrarea scoate în evidență lucrurile pe care Tămănesc nu face mănâncă, cum ar fi cantități mari de zahăr prelucrat sau săruri, care sunt frecvente în dieta americană. Dar, în ansamblu, Gurven adaugă că adoptarea unei diete Tsimané probabil că nu ar fi ajutat majoritatea americanilor, pentru că nu este vorba de ceea ce mănâncă. În schimb, secretul constă în modul în care îl ard.

Cum oamenii de la Tsimene ard atât de multe calorii:

Cu câțiva ani în urmă, Gurven a avut testarea ritmului cardiac Tsimané și contoare de pas: Adulții medii Tsimané au mers cu 17.000 de pași pe zi. Un raport din 2010 în Medicină și știință în sport și exerciții a constatat că americanul mediu are doar 5117 pași pe zi.

"Doar bazate pe calorii, Tsimanele mănâncă mai mult decât majoritatea americanilor, și sunt de aproximativ 60% din mărimea majorității americanilor", spune el. "Dar sunt mult mai activi din punct de vedere fizic. O mare parte din acea activitate zilnică este munca fizică de subzistență, nu funcționează din motive proprii. În cazul în care ceva care, probabil, păstrează oamenii sănătoși, în ciuda anumitor aspecte ale dieta lor."

Un stil de viata activ impus de necesitate poate da Tsimane-ului un pic de camera de wiggle cand vine vorba de dieta lor. Dar Gurven adaugă că ar putea exista o altă sursă de cheltuieli energetice, mai sinistre. Tsimanele sunt adesea afectate de anumite tipuri de infecții sau de paraziți, cum ar fi viermi, care sunt supuși trăirii în anumite zone rurale izolate. Gurven estimează că aproximativ 10% din consumul lor zilnic de energie este de fapt folosit de către ei sistemul imunitar pentru a lupta împotriva acestor invadatori periculoși:

"Dacă consumați o dietă de 2.000 de calorii pe zi, imaginați-vă că 200 de calorii vă vor ajuta organismul să păstreze toate micro-critteri în gol. Spun elevilor mei că este dieta pădurii tropicale: mâncați orice doriți și veți pierde în greutate ", glumește el.

Așadar, în timp ce încercăm să facem câțiva pași mai mult în timpul zilei, este posibil, tranzacționarea în medicina modernă pentru a consuma energia de luptă împotriva paraziților nu este probabil o idee grozavă. Dar data viitoare când vă aflați în fața deciziei de a lua ascensorul sau scările, Gurven sugerează că vă apelați la tămâni, care au suferit de sute de ani consecințele unei diete calorice înalte.

"Evident, nu putem trăi ca vânătorii de carne", spune el. "Ceea ce putem arăta este, wow, diferențele de stil de viață într-adevăr pot face diferența."