FDA a interzis doar 7 substanțe chimice utilizate ca aromă artificială în alimentele comune

Administrația americană pentru alimente și medicamente tocmai a interzis șapte aditivi chimici pe care ați consumat-o dacă ați consumat vreodată ceva de la un magazin alimentar care conține "aromă artificială". Șase dintre substanțele chimice, pe care majoritatea consumatorilor nu le-ar recunoaște după nume, au a arătat că provoacă cancer la animalele de laborator la niveluri destul de ridicate, iar a șaptea nu mai este în uz. Interdicția FDA este un răspuns la o serie de grupuri de petiționare pentru a avea substanțele chimice mai bine reglementate și ar putea afecta o serie de produse populare.

În petiție, grupurile, inclusiv Fondul pentru cancerul de sân, Centrul pentru știință în interes public, Fondul pentru apărarea mediului și Consiliul pentru apărarea resurselor naturale, au citat studii care arată că șase dintre substanțele chimice interzise pot provoca cancer la animalele de laborator. Al șaptelea, stirenul, nu mai este folosit în industria alimentară și a fost separat solicitat să fie interzis, de asemenea.

Lista completă a substanțelor chimice include benzofenonă derivată sintetic, acrilat de etil, eugenil metil eter (metil eugenol), mircene, pulegonă, piridină și stiren. Versiunile derivate natural ale acestor compuși sunt încă legale. Aceste nume pot părea nefamiliare pentru majoritatea consumatorilor, deoarece numele lor complet nu apar, de fapt, pe listele de ingrediente și sunt împachetate împreună sub termenul umbrelă "aromă artificială". Aceste ingrediente nu vor mai fi pe rafturi, dar asta nu înseamnă oamenii sunt de acord cu privire la riscul pe care îl reprezintă.

În anunțul oficial, FDA spune că compușii sunt prin lege considerate nesigure, dar afirmă că acestea sunt într-adevăr sigure de a consuma.

"Aceste substanțe sunt eliminate din regulamentul aditivilor alimentari în conformitate cu Clauza Delaney a Legii Federale pentru Alimentație, Medicamente și Cosmetice (Actul FD & C) (secțiunea 409 (c) (3) din Actul FD & C)", au scris oficialii FDA. "Această clauză, adoptată în 1958, impune ca FDA să nu poată găsi în siguranță; adică nu poate aproba utilizarea oricărui aditiv alimentar care a fost găsit a induce cancer la oameni sau la animale, în orice doză."

Declarația continuă să spună că studiile citate în petiție arată numai probleme de sănătate la doze extrem de mari, dar din moment ce orientările FDA specifică faptul că nici un ingredient alimentar care sa dovedit a cauza cancer la om sau la animale la orice doza poate fi considerată sigură, mâinile autorităților de reglementare sunt legate.

Continuă: "Ca atare, FDA abrogă doar listarea acestor șase arome sintetice ca o chestiune de lege", au scris ei. "FDA a ajuns la concluzia că aceste substanțe sunt altfel sigure."

Grupurile de advocacy ale consumatorilor care au împins schimbarea nu o văd așa.

"Considerăm că aceasta este o victorie pentru consumatori", a declarat Erik Olson din cadrul Consiliului pentru Apărarea Resurselor Naturale pentru NPR. "Petiția noastră a stabilit știința" care leagă substanțele chimice de cancer la animalele de laborator. "Legea este foarte clar că orice substanță chimică care cauzează cancer nu trebuie adăugată la aprovizionarea cu alimente".

Și pentru a arăta cât de frecvent aceste substanțe chimice apar în alimentarea cu alimente, aici sunt câteva locuri în care fiecare apare:

Benzofenon

Benzofenona este utilizată atât ca ingredient aromatizant, cât și ca aditiv pentru ambalarea produselor alimentare. Ca aromă artificială, ea adaugă un miros aromat de trandafiri la deserturi și, ca ingredient de ambalaj, ajută la protejarea alimentelor de efectele nocive ale razelor ultraviolete. Benzofenona apare în mod natural în struguri și alte fructe, însă forma artificială se găsește în bomboane moi, gelatine și budinci.

Acrilat de etil

Ca aproape de substanțele chimice pe care FDA le-a interzis, acrilatul de etil este un compus volatil care poate fi derivat în mod natural sau sintetic. În lumea naturală, se găsește în pasiune. Cu toate acestea, este folosit mult mai puțin ca aromă de hrană și mai des ca un adeziv sau acoperire, cum ar fi straturile de polimer care fac ca unele pastile să fie strălucitoare și slick sau în ambalajul produselor alimentare congelate. De asemenea, se găsește în adezivi pentru plicuri

Eugenil metil eter (metil eugenol)

Cel mai des cunoscut sub numele de eugenol de metil, eugenil metil eter are un parfum asemănător cu cățelul care îl face un ingredient aromatizant artificial adecvat pentru prăjiturile de ghimbir, fulgi de ovăz cu aromă de scorțișoară, dressing pentru salată de vinaigret, menta cu gust de scorțișoară, gumă de mestecat, gogoși de tort și cola băuturi. Se găsește în mod natural în merele Kogyoku, precum și în ulei de trandafir și busuioc.

mircen

Myrcene, care apare în mod natural în canabis, mango și cardamom, are o aromă de pământ și este destul de neobișnuit ca ingredient artificial. Formulările artificiale ale mirienului nu se găsesc adesea direct în alimente, dar se utilizează adesea pentru prepararea produselor alimentare artificiale cu mentol și lavandă.

Pulegone

Pulegone se găsește în mod natural în mai multe specii de plante de menta, așa de surprinzător, versiunile artificiale ale acestuia se găsesc în gume și bomboane cu aromă de menta.

piridină

Pyridina se găsește în slănină gătită, pui prăjit, și chiar fum de tutun și, atunci când este folosit în cantități mici ca aditiv alimentar artificial, conferă o aromă ușor amară.

stiren

Styrenul este utilizat, de obicei, în ambalajul alimentar, astfel încât orice stiren găsit în alimente ar fi, de obicei, doar migrat din ambalaj prin contact direct cu alimentele. Dar, în ultimii ani, materialul a scăpat din favoare, astfel încât o petiție separată din partea Centrului de informare și cercetare stiren a ajuns să se contopească cu celelalte șase ingrediente.

Sunt efectiv periculoase?

Potrivit FDA si a datelor disponibile, cantitati mari de fiecare dintre aceste substante chimice s-au dovedit a provoca cancer si alte probleme de sanatate la sobolani de laborator si soareci. În condiții normale, totuși, acestea nu prezintă riscuri semnificative pentru sănătatea dvs., deoarece acestea sunt de obicei utilizate în cantități foarte mici pentru a aroma alimente. Dar, după cum a precizat FDA, aceste ingrediente nu pot fi considerate în mod legal în condiții de siguranță dacă provoacă cancer la orice nivel, în ciuda asigurării de către FDA că sunt toate în siguranță.

Producătorii de alimente au încă doi ani să găsească alternative adecvate înainte de intrarea în vigoare a regulilor, totuși, așa că nu vă așteptați ca cookie-urile dvs. ambalate să înceapă o degustare diferită în orice moment.