5 Mâncare inadecvată și contrafăcută care dovedește că mesele scumpe pot fi costisitoare

În mod tradițional, produsele alimentare contrafăcute au fost rezervate pentru articolele cu prețuri foarte ridicate, în afara bugetului consumatorului mediu. De ani de zile, agențiile de aplicare a legii au distrus resurse serioase pentru a combate inundațiile de produse de lux, cum ar fi caviarul, trufe, vinuri premium și băuturi spirtoase. Pe măsură ce costul produselor alimentare gourmet continuă să crească, domeniul de aplicare al pieței falsificate: Institutul pentru Securitate Alimentară Globală de la Universitatea Queens din Belfast estimează că în anul următor, produsele alimentare contrafăcute ar putea reprezenta peste 600 miliarde de dolari în întreaga lume comerțul cu alimente.

Totuși, în afara hranei și colecționarilor serioși, tot mai mulți consumatori sunt fericiți să-și cheltuiească cheddarul cu greu câștigat pe produsele de imitație. Sigur este imoral ca rahat, dar, în cele din urmă, pe măsură ce crește calitatea produselor alimentare și băuturilor falsificate, consumatorul mediu se îngrijește din ce în ce mai mult: se săpare capabil să obțină o înțelegere și consumă produse de înaltă calitate și, sincer, t spuneți diferența dintre adevărat și fals să înceapă.

Iată o listă cu 5 produse alimentare de înaltă calitate, în care alimentele contrafăcute ne pot determina să regândim valorile articolelor originale:

Ulei de masline

După cum se dovedește, uleiul de măsline este singurul produs alimentar cel mai prost predispus la piețe de astăzi. În cea mai mare parte, frauda este mai mult o chestiune de calitate a uleiului de măsline, care este adesea fals plătit ca fiind "italian" sau "extra virgin". Cu toate acestea, din ce în ce mai des, uleiurile de măsline de calitate inferioară sunt tăiate alte uleiuri precum alune, porumb și palmier. Vestea proastă este că, dacă puteți găsi o reducere profundă pentru orice lucru care este facturat drept ulei de măsline extra virgin "autentic italian", este, probabil, altceva decât. Vestea bună este că, fără un fel de antrenament formal, probabil că oricum nu veți putea spune diferența.

Brânză europeană

Vestea bună este că există o probabilitate de 0,0% de 3%. cărămidă de Colby Jack pe care ai prins-o la Costco în acest weekend este falsă. Din fericire, nu este așa cum se rostogolesc companiile americane de brânzeturi.

Cu toate acestea, sunt șanse ca brânza fantezie Euro pe care cumnatul dvs. a cumpărat să o vândă la magazinul local de bacanie nu este nici fantezie, nici europeană. Brânza falsă este deja o epidemie în Europa de Est și în Asia: se estimează că peste 80% din brânzeturile vândute în Rusia sunt false, în timp ce experții estimează că aproape orice brânză "europeană" vândută în Asia a fost probabil fabricată în China. În mod obișnuit, obținut din ulei de palmier, aceste brânzeturi false nu sunt cele mai sănătoase lucruri pe care le puteți răspândi într-o cracker Ritz, dar poate fi incredibil de greu de spus în afară de afacerea reală dintr-o perspectivă de gust.

Pește lutjanus

Red Snapper nu este neapărat "gourmet", dar cu siguranță a fost servit cu o parte a fraudei de înaltă clasă. Potrivit unui studiu realizat de grupul de conservare Oceana, eradicarea eronată a Red Snapper a atins niveluri epidemice în S.U.A. Din peste 120 de pești testate în întreaga țară, numai șapte etichetați Red Snapper s-au dovedit a fi de fapt peștele alb ușor. Între timp, 94% s-au dovedit a fi tilapia. În mod similar, 84% din probele de ton alb au fost escale și peste jumătate din peștii etichetați ca cod s-au dovedit a fi pangasius.

Partea care spune aici este că majoritatea restaurantelor și piețelor care vând produsele care încalcă le-au cumpărat de la aceiași furnizori pentru ani, înainte ca Oceana să utilizeze teste ADN reale pentru a determina că peștele nu era legiuit.

Ulei de trufe

Indiferent dacă îl iubești sau îl urăști, singurul pariu sigur este că nu ai avut niciodată real ulei de trufe. Timp de câteva decenii, peste 95% din uleiul de trufe consumat în S.U.A. este de fapt fabricat dintr-un compus chimic numit 2,4-ditiapentan. Nu ar trebui să fie o surpriză; adevăratele trufe rulează aproximativ 100 de dolari pe uncie, astfel încât cheltuielile de 10 dolari pentru o sticlă întreagă de ulei de ardei cu trufe trebuie să vină cu o captură, nu-i așa?

Ascultați, dacă materialele false sunt destul de bune pentru a păcăli paletele de bucătari de cinci stele (și este), mergeți mai departe și salvați factura de sută de dolari și continuați să vă bucurați de 2,4-ditiapentanul cu o conștiință clară.

Şofran

La peste 10.000 de dolari per kilogram, șofranul real este una dintre cele mai scumpe condimente pe care le pot cumpăra banii. Ulterior, este una dintre cele mai frecvent condimente contrafăcute din lume. Puteți să cumpărați cu ușurință lucrurile autentice, dacă aveți moneda la dispoziție, dar probabil veți fi unul dintre puținii care o fac. Aflați cum ar putea să vă dăruiască o jumătate de kilogram de orez "șofran" ca o parte dintr-un platou de masă de 10,95 USD? Prin servirea mâncărurilor aromate de șofran care nu conțin o specie de șofran real.

La fel ca uleiul de trufe, faux-saffron - de obicei făcut din Safflower - este destul de aproape de articolul autentic. De fapt, atât de puțini oameni au avut șofran real, că versiunea Safflower produsă inițial pentru a fi un contrafăcut al originalului este aroma pe care majoritatea consumatorilor o identifică cu "șofran".