Обзор на Мангостан ( Интересный вкус ) =)
Mangosteen, un fruct popular în Thailanda, Malaezia și Indonezia, dar puțin cunoscut în America, poate avea un avantaj minunat față de alte fructe - făcând ciocolată sănătos.
Sigur că toți iubim căpșunile acoperite cu ciocolată, stafidele acoperite cu ciocolată și acele cutii mici de ciocolată cu jeleu de fructe din interior. Chiar nimic ciocolata este grozav, iar adăugarea de fructe tinde doar să îmbunătățească situația.
Așa că am fost cu toții încântați să aflăm de un studiu care a constatat că amestecul de ciocolată cu crusta de mangustină a crescut conținutul de polifenol fără a diminua profilul de aromă de ciocolată. Polifenolii sunt un set divers de substanțe chimice organice care sunt adesea legate, cu puține dovezi concrete, la rezultate mai bune în domeniul sănătății. Mangosteenul în sine a fost mult timp un medicament tradițional thailandez.
Producătorii de cacao preferă adesea bomboane cu conținut ridicat de polifenoli datorită beneficiilor potențiale pentru sănătate, făcându-le mai ușor de comercializat. Dar o concentrație ridicată de polifenol poate provoca probleme în timpul prăjirii boabelor de cacao și poate duce la distrugerea gustului ciocolată. Studiul Mangosteen arată că este posibil să se adauge crusta de mangosteen la fabricarea cacaoului după friptura fără a afecta aroma finală.
Pentru o industrie de la vârsta de 100 de miliarde de dolari în vânzări la nivel mondial în 2016, orice îmbunătățire a procesului de fabricare a cacao-ului ar putea declanșa o bordură nebună a sursei. În acest caz, șobolanii Mangosteen abundă - la un preț foarte scăzut. Producătorii majori ai mangostanului tind să scape crustele înainte de a trimite fructele pe piață, ducând la deșeuri semnificative din punct de vedere ecologic. Deci, dacă producătorii de cacao încep să smulgă coaja de mangustan, o industrie necunoscută pentru ei poate fi responsabilă de unele beneficii de mediu necorespunzătoare.
Și s-ar putea chiar să-i placă mai mult decât se așteptau. Același studiu a constatat că Mangosteen poate îmbunătăți chiar profilul de aromă de ciocolată, iar câteva ciocolată de mangustan sunt deja disponibile pe piață.
O ciocolată sănătoasă, unică cu fructe din "Estul". Sună ca Ziua Îndrăgostiților pentru noi.
Bone Broth: Studiul spaniol asupra oaselor de șampanie arată beneficiile pentru sănătatea inimii
Într-o lucrare publicată în Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentație, o echipă de oameni de știință din Spania sugerează că bulionii de ouă de ovaz ar putea avea efecte surprinzătoare asupra sănătății inimii - mai ales după ce au fost supuse gătitului mediteranean tradițional.
Viitorul este fără sens fără căști fără fir
Nu am nevoie de o hoverboard. Nu visez de roboți în camera de zi. Nici măcar nu trebuie să trăiesc pentru totdeauna. Singura tehnologie pe care o doresc este căștile fără fir. Cu toate acestea, în 2015, acestea sunt încă un vis slab și îndepărtat. O căutare rapidă pe site-ul Best Buy dovedește că pot găsi diferite tipuri de căști fără fir. Dar capul ...
Jocurile Olimpice de Jocuri Olimpice 2018: purtătorul de steaguri din Tonga discută beneficiile pentru sănătatea uleiului
Într-o conferință de presă pentru echipa de schi fond din Tongan miercuri, purtătorul de pavilion notoriu Pita Taufatofua a discutat diferențele dintre uleiul de măsline și uleiul de cocos.